El costo de la comida y bebida para una familia de 10 personas que celebrarán el 15 de septiembre podría alcanzar hasta seis mil pesos.
La fiesta patria del 15 de septiembre en México podría alcanzar un gasto significativo que representa el 71% del salario mínimo mensual, según la Alianza Nacional del Pequeño Comerciante (ANPEC).
Este desembolso es un reto considerable para los hogares que buscan celebrar sin afectar seriamente su economía.
«Los platillos tradicionales tienen un costo elevado en esta temporada, ya que demandan ingredientes que encarecen su preparación, como nuez de Castilla, granada o piñón rosa. A ello se suma la limitada disponibilidad de algunos insumos y la mano de obra especializada que requiere su elaboración. En consecuencia, disfrutar de estos platillos emblemáticos no solo tiene un valor cultural, sino un impacto económico considerable para las familias mexicanas”, comentó Alejandro Sena, director de Dinero.mx
Dinero.mx presenta una investigación propia referente al precio promedio de los platillos en restaurantes y el costo de prepararlos en casa, con el objetivo de tomar precauciones financieras durante estas fiestas, pues en algunos casos preparar el platillo en casa podría reducir su costo en casi el 50%.
COSTO DE PLATILLOS TÍPICOS MEXICANOS
Chile en nogada
Una porción individual preparada en casa puede oscilar entre los 250 y 350 pesos, mientras que en restaurantes podría alcanzar los 650 pesos, aproximadamente una diferencia del 45%, de acuerdo a Dinero.mx
Pozole
Es uno de los platillos más consumidos en la celebración del Grito de Independencia. Aunque suele considerarse un platillo popular, su costo se eleva cuando se prepara de manera tradicional y en grandes cantidades.
Preparar un pozole casero para 10 personas representa un gasto promedio de 100 pesos por persona. En restaurantes el precio varía entre los 120 y 150 pesos por porción, una diferencia del 44%.
Mole poblano
El mole poblano también es uno de los más costosos para las familias. Una receta puede incluir más de 30 elementos como chiles secos, chocolate de metate, ajonjolí, plátano macho y almendras, además, suele acompañarse de carne de guajolote o pollo.
En casa, el precio promedio por plato es de entre 80 y 150 (con pieza de pollo), en un restaurante una sola orden de mole poblano tiene un costo promedio de 250 a 300 pesos, hasta un 50% más barato.
Cochinita Pibil
Este platillo está compuesto por carne de cerdo marinada durante varias horas en recado rojo de achiote. En su versión más tradicional se cocina en horno de piedra. Preparar cochinita pibil en casa para ocho a 10 personas tiene un costo de entre 120 a 150 pesos. En los restaurantes el precio promedio por plato es de 250 a 300 pesos, una diferencia del 50%.
Tostadas
Las tostadas de pata y tinga son un clásico de la gastronomía durante las fiestas patrias y aunque a primera vista pueden parecer un platillo accesible su precio se eleva cuando se hacen en grandes porciones.
Preparar tostadas para 10 personas puede costar alrededor de 90 a 120 pesos por persona, mientras que en restaurantes los precios promedio durante las celebraciones rondan entre los 50 y 80 pesos por tostada.
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